Evento é uma forma que pode ser classificada como a infinidade de possibilidades de acontecimentos, ligada à necessidade e criatividade do homem, o qual visa a informação, intercomunicação, desenvolvimento e aprimoramento profissional e social.

Gastronomia e Buffet é uma seqüência de Hotelaria no qual o aluno aprende a atuar como garçom, barman, chefe de cozinha, copa, enfim, como fazer e organizar um buffet desde o cardápio até a arrumação, e consumo das refeições.